Radosnego Świętowania!

„Albowiem Dziecię nam się narodziło, Syn został nam dany.” (Iz 9,5)

Pierniki - odsłona druga

W moim domu na Boże Narodzenie obowiązkowo piekło się pierniki. Główną ich twórczynią była Babcia i to jej ręką, na kawałku pergaminu, ołówkiem, została spisana rodzinna receptura. Po latach Mama poprawiła pismo Babci długopisem, gdyż na z lekka przetłuszczonym papierze litery stawały się nieczytelne. Z tego czasu prawdopodobnie pochodzi mały rysuneczek kieliszka w prawym górnym rogu. Mam jakieś niejasne wspomnienie, że Mama rozmawia z kimś przez telefon, podaje mu przepis na pierniki, a w trakcie rozmowy bezwiednie rysuje. 

Jak widać przepis był intensywnie używany i teraz jest właściwie pieczołowicie przechowywanym zabytkiem. Treść została przepisana  do specjalnego zeszytu, a także zdigitalizowana.

Odkąd pamiętam pieczenie pierników mnie fascynowało. Najbardziej podobało mi się wałkowanie i wykrawanie foremkami. Jako mała dziewczynka przychodziłam do kuchni ze swoim zabawkowym, plastikowym wałkiem do ciasta i foremkami (w tym roku połamała się przedostatnia z tego dziecięcego zestawu). Gdy byłam trochę starsza pomagałam zarabiać ciasto, a potem cały proces, od zakupienia potrzebnych składników po pieczenie i dekorowanie stał się moją wyłączną domeną. Pamiętam, jak tłumaczyłam koleżance z liceum, jaki to wspaniały rytuał: sięganie po babciny przepis, rozpuszczanie masła, miodu i cukru, dodawanie upojnie pachnących przypraw, wreszcie wyrabianie ciasta i odstawianie go na kilka dni (powierzchnię należy uklepać, zrobić na niej krzyżyk, posypać mąką, a miskę przykryć lnianą ściereczką).

Następny etap to pieczenie. Na stolnicy należy równo wywałkować ciasto, co nie zawsze jest łatwe. Najlepszy jest do tego wałek pochodzący jeszcze z wyprawy Babci. 

Ma już blisko osiemdziesiąt lat, w jednym miejscu jest pęknięty, jednak wszystkie nowsze mogą się przy nim schować (wiem, co mówię, bo kupiłam kiedyś nowy wałek, dłuższy, wydawałoby się, wygodniejszy, ale leży głęboko w szufladzie, używam go najwyżej do przenoszenia wywałkowanego ciasta na blachę). 

Piekę zawsze jeden placek przekładany marmoladą, który jeszcze ciepły kroję na małe kostki, a po wystudzeniu oblewam czekoladą i dekoruję.

Z reszty powstają drobne pierniczki, w tym obowiązkowo choinka. Pomysł podpatrzyłam lata temu w "Poradniku Domowym". Choinka stoi do 2 lutego, następnie wkłada się ją do pojemnika na pieczywo, dzięki czemu staje się cudownie miękka i zjada z apetytem tym większym, że po innych piernikach dawno już pozostało tylko wspomnienie. 

Choinka A. D. 2015

Odkąd dzieci mojego Brata trochę podrosły, organizujemy rodzinno-przyjacielskie malowanie pierników. Nasz duży stół zmienia się w warsztat pracy i wszyscy na wyścigi realizują swoje koncepcje artystyczne.

Tegoroczny plon przedstawia się następująco:

A tu kilka zbliżeń:

Pierniki piętrowe - wynalazek Mojej Bratanicy

U góry samochody autorstwa Mojego Bratanka

Nie może także zabraknąć pierniczków na choinkę. W tym roku same gwiazdki.

Pozdrawiam piernikowo :)

Niedzielne desery

Składniki: bakalie, mus jabłkowy, jogurt grecki, płatki czekoladowe, delicja

Niedzielne desery

Składniki: grapefruit, jabłka, mieszanka bakaliowa z miechunką, płatki czekoladowe

Mikołajowe rozmaitości

Zaczęło się od pieczenia pierników. Co roku sobie obiecywałam, że pierwszą turę upiekę na Mikołaja i co roku jakoś się nie udawało. A tym razem udało się!!! Sięgnęłam po inny przepis niż zwykle, ograniczyłam się do trzech kształtów i oto efekty.

Przed pieczeniem:

Po wyjęciu z pieca (nie mogło obyć się bez jabłek):

Polukrowane:

Zapakowane, gotowe do wręczania w imieniu św. Mikołaja:

W tym roku w klasie losowaliśmy, kto komu robi prezent (po raz pierwszy, emocji było co niemiara). Wylosowana przeze mnie J. dostanie oczywiście paczuszkę pierników oraz taką oto sówkę (wzór stąd):

Inspiracją były naklejki z mikołajowymi sowami, dlatego obowiązkowo trzeba było sówce dorobić mikołajową czapkę.

I jeszcze jedna robótka mikołajowa, czapka dla Bratanka. Kolory totalnie przekłamane, bo zdjęcie robione na szybko wieczorem, tuż po skończeniu, a przed wręczeniem.

Na koniec pochwalę się jeszcze, że wygrałam konkurs adwentowy u Agi z bloga Kociemotki i dostałam taką piękną choineczkę wyhaftowaną krzyżykami.

 

Aga robi piękne rzeczy, zajrzyjcie do niej koniecznie.

Pozdrawiam Was mikołajowo :)

Niedzielne desery

Składniki: pomarańcze, jabłka, płatki czekoladowe, suszona żurawina, migdały, jogurt grecki

Jesienny koszyk robótkowy

Tak wyglądają moje pozaczynane aktualnie robótki. 

 

No, jedna jest już skończona. Zestaw dla Bratanicy. Było zamówienie na długie mitenki, ciocia zrealizowała i dorobiła jeszcze czapeczkę i mini-kominek. Ośmioletnie Dziewczę zadowolone, więc ciocia przeszczęśliwa, tym bardziej, że wzór sama wykombinowała.

Zdjęcie koszyka zgłaszam do FotoGRY - wełna Art-Piaskownicy, a sama czym prędzej wracam do szydełkowania, tym bardziej, że pozaczynanych robótek jest więcej, ale nie pasowały kolorystycznie ;)

Ciepłe jak wełna pozdrowienia :)