Sobotnie muffinki

Muffinki serowe

Składniki suche                                                           Składniki mokre 

1 i 1/3 szklanki mąki                                                  300 g twarożku sernikowego

2 łyżeczki proszku do pieczenia                                50 g stopionego masła 

szczypta soli                                                              2 jajka

skórka pomarańczowa i/lub suszone morele              4 łyżki śmietany

                                                                                   sok z cytryny

                                                                                   1/2 szklanki cukru

                                                                                   cukier waniliowy

Składniki mokre zmiksować, dodać stopniowo składniki suche, delikatnie mieszając. Piec w temperaturze 180-190 stopni C około 35- 40 min. Wystudzić w uchylonym piekarniku. Udekorować rozpuszczoną czekoladą.

Miałam resztę lukru cytrynowego z zeszłotygodniowych muffinek, którą dodałam do składników mokrych, zapomniałam za to dodać masło (studziło się na parapecie i tam zostało :). Mimo to muffinki wyszły niezłe.

(12 sztuk)