Sobotnia... tym razem szarlotka

Na fali wielokierunkowego wykorzystania malinówek, zmodyfikowałam najprostszy na świecie przepis mojej Mamy na kruche ciasto z owocami. Wydaje mi się ta modyfikacja dość udana, więc postanowiłam się nią podzielić.

 

200 g mąki krupczatki

200 g mąki owsianej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

160 g masła

150 g cukru (pól na pół biały i brązowy)

cukier waniliowy

1 jajko

 

ok. 1 kg jabłek (chyba, nie ważyłam, smażyłam znacznie większą ilość i wzięłam po prostu tyle, żeby pokryło całą powierzchnię)

kilka łyżek cukru w zależności od rodzaju jabłek

cynamon

 

Obrane, pokrojone na kawałki jabłka rozgotować, ale nie do końca, w małej ilości wody, dodać cukier i cynamon, chwilę przesmażyć.

Wszystkie składniki ciasta posiekać nożem, następnie zagnieść ciasto. Połową wylepić formę do tarty lub tortownicę, wyłożyć jabłka, resztę ciasta ułożyć na wierzchu w formie kruszonki (ja kładę dość duże kawałki, tak jak moja Mama). Piec 40-50 min w temp. 200 stopni.